Sonntag, 6. Februar 2022 09:00 – 13:00

Brot backen aus vollem Korn

Bibliothek Niederholz, Niederholzstrasse 91, 4125 Riehen (Küche) Google Maps

In diesem Kurs durchlaufen wir die komplette Herstellung eines Vollwertbrotes und lernen dabei die Geheimnisse der Teigführung kennen. Im Mittelpunkt stehen das volle Korn und der Sauerteig. Sie erfahren, wie selbstgebackenes Vollwertbrot einfach und unkompliziert gelingt. Besprochen werden auch die Fermentierung von Weizen und Dinkel, der Umgang mit Brotsaaten und selbstverständlich die Fragen der Teilnehmenden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschliessbare Behälter für den Teig.


Eintritt
CHF 93
Zusatzinfos
Kursleitung: Theo Stoll, Bäckermeister, Konditor / Teilnehmende: max. 12 /
Für diesen Kurs gilt Zertifikatspflicht. Bitte halten Sie Ihr Zertifikat und Ihren Ausweis bereit.
Anmeldeschluss: 30.01.2022
Veranstalter
Volkshochschule beider Basel
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